Ci sono luoghi che vale la pena raggiungere, a qualsiasi costo, per trascorrerci almeno una sera. Uno di questi è proprio Yangshuo, nel cuore della Cina. Se di giorno è una cittadina vivace ma ben radicata nelle tradizioni locali e perfettamente in sintonia con l’ambiente agricolo circostante, la sera diventa un vero e proprio paradiso … Leggi tutto
Uno degli elementi distintivi di un ristorante cinese, sia in patria che all’estero, è quasi certamente il vassoio rotante. Ovvero quell’arnese circolare, realizzato di norma in vetro, legno o plastica, su cui vengono disposti i piatti di portata. Il suo scopo, logico e intuitivo, è quello di agevolare la distribuzione del cibo tra i commensali. … Leggi tutto
Mangiare fuori in Malesia è una esperienza che può lasciare molti strascichi. Non tutti negativi, naturalmente, anzi… Tuttavia è bene tener conto che la cucina malese è un misto – spesso riuscitissimo – di sapori, odori, fragranze tipici di tutta l’Asia, a volte piacevoli a volte meno. I paesi confinanti incombono, culinariamente parlando, sui piatti … Leggi tutto
Mangiare a Kuala Lumpur? Facile ed economico. Possiamo affermare senza timore di essere smentiti che si tratti dell’occupazione principale della città, che coinvolge tutti, locali e turisti compresi, a qualsiasi ora del giorno e della notte. Perché non c’è attività più semplice, accessibile, immediata a Kuala Lumpur che trovare un posto in cui infilarsi e … Leggi tutto
Esiste un piatto cinese più celebre degli involtini primavera e dei wanton al vapore? Esiste eccome. Può sembrare un’eresia, lo ammetto, ma a mio parere è l’anatra alla pechinese. E’ una specialità che per molti versi travalica i confini della gastronomia e si perde nel limbo della leggenda… La ragione è semplice: si tratta di … Leggi tutto
La vita notturna di Hanoi gira tutta intorno al cibo. Sì, esistono discoteche, pub e altri luoghi dove l’occupazione principale non è mangiare, è vero; ma posso garantire che i ristoranti e i locali predisposti alla vendita di alimenti sono quelli che attirano, direi quasi irresistibilmente, la maggior parte della gente, turisti compresi. Fino a … Leggi tutto
Se ci sono degli stuzzichini che si mangiano indifferentemente da nord a sud del Vietnam, di giorno e di notte, come appetizer o piatto principale, questi sono certamente gli spring rolls vietnamiti. Una vera istituzione, lo posso assicurare, visto il gradimento che suscitano sia negli autoctoni che nei turisti. Gli spring rolls vietnamiti, da un … Leggi tutto
Non c’è dubbio che il mango è il frutto che rappresenta al meglio la grande famiglia dei frutti tropicali d’Oriente. E’ gustoso, aromatico, profumato, ogni volta diverso a seconda di come viene servito. Cresce quasi spontaneo su enormi alberi nella foresta, si vende in tutti i mercatini e bancarelle dell’Asia, è la bevanda esotica per … Leggi tutto
Una delle esperienze più curiose, divertenti ed esaltanti a Pechino è mangiare lo Huo Guo in uno dei locali in cui lo preparano proprio davanti ai tuoi occhi. O meglio, non preparano proprio tutta la pietanza; quella, come ho già spiegato in questo articolo, viene semplicemente predisposta sul tavolo a uso e consumo del cliente. … Leggi tutto
E’ la prima domanda che ci si fa una volta che scende la sera a Shangri-La. Cosa fare adesso? Dove andare? Come passare il tempo prima di recarsi a dormire in albergo? Ci si guarda intorno e la risposta non è per niente rassicurante. Shangri-La non è proprio quello che si definisce un luogo mondano. … Leggi tutto